鹿児島県立志布志高等学校の1・2年生を対象に、橋本教授が「微生物産業と生物工学」をテーマに出前授業を実施しました。
食品、医薬品、化成品の製造など幅広い工業分野で活躍する微生物の基礎から応用までを概説し、鹿児島の特産品である黒酢の生産における微生物の役割、さらに黒酢に含まれる免疫活性化分子の探索研究について紹介しました。
近年、微生物が産生する有用物質を医薬品やワクチン、健康食品などへと応用する研究が加速しており、微生物産業は今まさに注目の分野です！
今回の講義が、高校生の皆さんの将来の進路選択を考えるうえでの一助となれば幸いです。
志布志高等学校の皆さん、先生方、ありがとうございました！
